有结石的人不能吃草酸含量高的食物、嘌呤含量高的食物、胆固醇含量高的食物等，以下是具体介绍：
1.草酸含量高的食物：草酸钙结石是最常见的结石类型之一，因此有结石的人应避免食用草酸含量高的食物，如菠菜、芹菜、甜菜、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜等。这些食物会加重结石病情，因为草酸易与体内的钙结合形成草酸钙，从而使结石增多、增大。
2.嘌呤含量高的食物：嘌呤进入体内后会代谢为尿酸，尿酸水平升高可能会导致尿酸盐结石的形成。因此，有结石的人应避免食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
3.胆固醇含量高的食物：胆固醇含量高的食物会导致胆汁中胆固醇过饱和，从而促进胆固醇结石的形成。因此，有结石的人应避免食用胆固醇含量高的食物，如动物脑、动物肝肾、蛋黄、肥肉、猪皮、猪蹄、奶油等。
此外，有结石的人还应避免食用过咸、过甜的食物，以及辛辣刺激性食物。同时，应注意多饮水，以增加尿量，稀释尿液，促进结石排出。