结论：维生素C可以每天吃，但具体情况因人而异。
原因：维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，必须从食物中获取。它在人体中具有多种重要的生理功能，如抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收等。对于大多数健康人来说，每天摄入适量的维生素C对身体有益。然而，对于某些特定人群，如吸烟者、高应激状态者、孕妇等，可能需要额外补充维生素C。此外，维生素C也并非摄入越多越好，过量摄入可能会导致胃肠道不适、肾结石等问题。因此，建议在医生或营养师的指导下，根据个人情况确定是否需要每天补充维生素C以及补充的剂量。
同时，我们还可以通过日常饮食来获取足够的维生素C。富含维生素C的食物包括新鲜的蔬菜和水果，如橙子、柠檬、草莓、青椒、西红柿等。因此，保持均衡的饮食结构，摄入多样化的食物，也是满足维生素C需求的重要途径。