10个月宝宝的辅食可以开始加盐，但需适量。
宝宝添加辅食后，可以逐渐尝试加盐，但要注意控制用量。一般来说，宝宝1岁前，辅食中可以少量加盐，以增加食物的味道，但不要让宝宝过早地接触到过多的盐分，以免增加肾脏负担。
宝宝10个月时，已经开始长牙，消化系统也逐渐成熟，可以适量地吃一些成人食物。在制作辅食时，可以在食物中加入少量的盐，以增加宝宝的食欲。但要注意不要加得太多，以免影响宝宝的健康。
此外，宝宝的口味偏好与遗传和后天环境有关。如果宝宝对食物的味道比较敏感，不喜欢加盐的食物，可以逐渐增加盐的用量，让宝宝逐渐适应。如果宝宝已经习惯了加盐的食物，可以适量减少盐的用量，但不要完全不加盐。
总之，宝宝10个月时可以开始吃加盐的辅食，但要注意适量，并且要根据宝宝的口味和健康状况来调整盐的用量。同时，要注意给宝宝提供多样化的食物，以保证宝宝的营养均衡。