黑芝麻作为药食同源的食材，具有丰富的营养价值和医疗功效。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻中的亚油酸可使血液中的胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
现代药理学研究表明，黑芝麻具有降血脂、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、保护神经细胞等作用。
黑芝麻虽然具有丰富的营养和医疗功效，但也有一些使用禁忌需要注意。由于黑芝麻的油脂含量较高，过量食用可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。因此，建议适量食用黑芝麻，一般每天食用10克左右即可。此外，黑芝麻性偏凉，因此，平素便溏、慢性肠炎、腹泻者需谨慎食用。
需要注意的是，黑芝麻的功效和作用可能因个体差异而异。在使用黑芝麻或其他中药材之前，建议咨询医生或专业的营养师，以确保其安全性和有效性。