晚餐只吃水果并不健康，可能会对身体造成以下影响：
1.营养不均衡：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但缺乏蛋白质、脂肪、碳水化合物等其他重要营养素。长期晚餐只吃水果，可能导致营养不均衡，影响身体健康。
2.消化问题：水果中含有一定量的果糖和纤维素，过量摄入可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。
3.饥饿感：水果的饱腹感相对较弱，晚餐只吃水果可能会让人在夜间感到饥饿，影响睡眠质量。
4.血糖波动：水果中的果糖会被人体迅速吸收，导致血糖水平急剧升高，然后迅速下降，可能会引起血糖波动，对糖尿病患者尤其不利。
5.其他健康风险：长期晚餐只吃水果可能会增加肥胖、心血管疾病、肾脏问题等健康风险。
为了保持健康的饮食习惯，建议晚餐摄入均衡的食物，包括蛋白质、碳水化合物和蔬菜等。以下是一些晚餐的建议：
1.选择合适的水果：水果可以作为晚餐的一部分，但应选择低糖、高纤维的水果，如苹果、柚子、草莓等。避免选择高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
2.搭配其他食物：除了水果，可以搭配一些蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，以及碳水化合物食物，如全麦面包、糙米饭、红薯等。这样可以提供更全面的营养。
3.控制摄入量：即使选择了水果作为晚餐的一部分，也应注意控制摄入量，避免过度进食。
4.注意饮食时间：晚餐应尽量在适当的时间进食，避免过晚进食，以免影响睡眠和消化。
5.个人情况因人而异：每个人的身体状况和饮食需求不同，如果有特殊的健康问题或饮食限制，应咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，晚餐只吃水果不是一种健康的饮食方式。为了保持身体健康，应保持均衡的饮食，摄入各种营养素，并根据个人情况进行适当的调整。