一吃辣的就排鲜红色血，可能是以下原因引起：
1.痔疮或肛裂：
辣椒中的刺激性成分可能导致肛门局部血管扩张，使痔疮或肛裂加重，从而引起出血。
除了吃辣，便秘、腹泻、久坐等也可能诱发或加重痔疮、肛裂，导致出血。
患者通常还会伴有肛门疼痛、瘙痒、肿物脱出等症状。
2.胃溃疡：
辣椒会刺激胃酸分泌，增加对胃黏膜的损伤，导致胃溃疡出血。
除了吃辣，饮酒、幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等也可能导致胃溃疡。
患者可能会出现上腹痛、腹胀、嗳气、食欲不振等症状，出血量较大时还会伴有头晕、乏力等贫血症状。
3.其他：
食用过多辛辣食物可能导致胃肠蠕动加快，引起肠易激综合征，导致腹痛、腹泻，同时伴有便血。
食用辛辣食物还可能导致肛裂、直肠息肉、溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠道肿瘤等疾病加重，从而引起便血。
此外，女性患者还需要排除子宫及宫颈病变的可能。
总之，吃辣后便血可能是多种疾病的表现，如果经常出现这种情况，建议及时就医，明确诊断。同时，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，保持大便通畅。