食物进入气管时，首先要立即采取急救措施。对于成人，可采用海姆立克急救法：站在患者身后，双臂环抱患者腹部，一手握拳，拇指侧顶住患者肚脐上方两横指处，另一手抓住握拳手，快速向内向上冲击患者腹部，直到异物排出。对于1岁以下婴儿，应采用背部拍击和胸部冲击相结合的方法：将婴儿面朝下，放在手臂上，头部低于臀部，用手掌根部在婴儿背部两肩胛骨之间拍击5次；若无效，翻转婴儿，在两乳头连线中点处用两手指按压5次，重复操作直至异物排出。
海姆立克急救法的具体操作
成人版海姆立克急救：施救者站在患者身后，双脚前后分开，前脚距离患者约一脚宽，后脚脚跟踮起。双臂环绕患者腹部，一手握拳，拇指侧顶住患者肚脐上方两横指处，另一只手抓住握拳手，快速有力地向内、向上冲击患者腹部，每次冲击要明显且独立，重复操作直到异物排出。婴儿版海姆立克急救：让婴儿面朝下，趴在施救者前臂上，前臂支撑在大腿上，保持婴儿头部低于臀部。用另一只手的手掌根部在婴儿背部两肩胛骨之间用力拍击5次，注意力度适中。若异物未排出，将婴儿翻转成面朝上，躺在施救者大腿上，用两手指按压婴儿两乳头连线中点处的胸部，每次按压深度约为胸廓前后径的1/3，快速按压5次，如此交替进行拍击和胸部冲击，直到异物排出。
食物进入气管后的紧急处理注意事项
及时拨打急救电话：如果海姆立克急救法实施后异物仍未排出，应立即拨打急救电话，同时继续进行急救操作，不要轻易放弃。避免二次伤害：在实施急救过程中，要注意用力适度，避免过度用力造成患者腹部或胸部受伤。比如拍击婴儿背部时，力度不能过大，防止损伤婴儿肺部等器官。关注患者状态：在等待急救人员到来的过程中，要密切观察患者的呼吸、面色等情况。如果患者出现呼吸逐渐微弱、面色青紫等情况，要持续进行急救操作。
如何预防食物进入气管
进食时的注意事项：进食时要细嚼慢咽，不要说话、大笑或打闹。尤其是老人和儿童，老人牙齿可能不好，咀嚼不充分，儿童吞咽功能不完善且好奇心强，容易在进食时分心。比如老人吃花生、瓜子等坚果时，最好先碾碎再食用；儿童吃果冻等易呛噎的食物时，要切成小块。特殊人群的饮食护理：对于患有神经系统疾病的老人，如帕金森病患者，由于吞咽功能障碍，进食时需要有人在旁协助，并且选择质地柔软、易吞咽的食物。可以将食物制成糊状，方便吞咽。同时，进食速度要慢，一口食物吃完再喂下一口。