对脑梗死患者饮食上的护理，主要就是清淡饮食，在心脏能够承受的范围内多饮水，多吃绿色蔬菜和水果，少吃含胆固醇高的食物。
若脑梗死患者合并高血压，建议每天适当的优质蛋白饮食，如鸡蛋、瘦肉等。若脑梗死的患者合并糖尿病，建议低糖饮食，尽量不要喝粥。
在脑梗死刚发病的一周内，患者病情尚未稳定，建议以休息为主。在脑梗一周后，病情稳定之后，在家属的辅助下可慢慢的加强肢体的功能锻炼。
若是患者肢体力量较差，不能下地行走，患者家属需帮助患者活动瘫痪侧的下肢，预防下肢深静脉血栓形成。若是患者卧床不能坐起的话，患者家属应加强翻身拍背，预防肺部感染，预防褥疮的形成。