孕晚期吃山楂一般不能催生。山楂有一定的促进子宫收缩的作用，但孕晚期吃山楂催生的效果并不确定，且过量食用山楂可能会对孕妇和胎儿造成不良影响。催生需要在医生的指导下进行，并且需要综合考虑孕妇和胎儿的情况，选择合适的方法。
孕晚期孕妇应注意以下几点：
定期产检：孕晚期需要更加频繁地进行产检，以确保孕妇和胎儿的健康。
注意饮食：保持均衡的饮食，多吃蔬菜、水果、富含蛋白质的食物，避免食用辛辣、刺激性食物。
注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
注意胎动：每天注意胎动情况，如果胎动异常，应及时就医。
做好分娩准备：了解分娩的过程和注意事项，准备好分娩所需的物品。
如果孕妇想要催生，应在医生的指导下进行，并进行全面的评估和检查，以确保孕妇和胎儿的安全。同时，孕妇和家属也应该了解催生的风险和可能的后果，做好心理准备。