孕晚期吃山楂不能催生。山楂有兴奋子宫的作用，会刺激子宫收缩，但是这种作用比较微弱，而且并不能引发有效的宫缩，所以孕晚期吃山楂不能催生。
催生是指使用各种方法使孕妇提前分娩，而山楂并没有催生的作用。如果孕妇想要催生，可以在医生的指导下使用催产素等药物，但这些药物的使用需要严格掌握适应症和禁忌症，并且需要在医院进行监护。
此外，孕晚期的孕妇应该注意休息，避免过度劳累和紧张，保持心情愉悦。如果出现见红、破水、宫缩等分娩先兆，应该及时就医，等待自然分娩。如果孕妇和胎儿有任何异常情况，应该听从医生的建议，选择合适的分娩方式。
总之，孕晚期吃山楂不能催生，孕妇应该在医生的指导下进行催生或等待自然分娩，以确保母婴安全。同时，孕妇应该注意孕期保健，定期进行产前检查，及时发现和处理问题。