孕妇补铁的最佳时间一般是在孕中期和孕晚期。这是因为在孕早期，胎儿的生长速度较慢，对铁的需求相对较少，而在孕中期和孕晚期，胎儿的生长速度加快，对铁的需求也相应增加。
此外，孕妇在怀孕期间，身体会发生一系列生理变化，其中包括血容量增加和胎儿对铁的需求增加等。这些变化会导致孕妇体内的铁储备逐渐减少，如果不及时补铁，可能会导致缺铁性贫血等问题，影响孕妇和胎儿的健康。
因此，建议孕妇在孕中期和孕晚期适当增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、蛋黄、豆类、绿叶蔬菜等。如果孕妇缺铁较为严重，医生可能会建议口服铁剂进行补充。
需要注意的是，孕妇补铁应该在医生的指导下进行，不要自行补铁，以免引起铁过载等问题。此外，孕妇在补铁的同时，还应该注意补充维生素C，以促进铁的吸收。