吃辣肚子疼可能是由于辣椒素刺激胃肠道黏膜、胃肠道痉挛等原因引起的。可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辛辣食物：避免继续食用辛辣食物，以免加重肚子疼的症状。
2.多喝水：多喝水可以帮助缓解辣椒素对胃肠道的刺激，同时也可以补充身体流失的水分。
3.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和辣椒素，缓解肚子疼的症状。
4.吃一些易消化的食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干等，以缓解胃肠道的负担。
5.服用药物：如果肚子疼的症状比较严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，以缓解症状。
需要注意的是，如果肚子疼的症状持续时间较长或者伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，建议及时就医，以免延误病情。同时，对于胃肠道比较敏感的人群，建议尽量少吃或不吃辛辣食物，以避免胃肠道不适。