糖尿病人可以吃荞麦面条，但需注意以下几点：
1.荞麦面条的选择：应选择纯荞麦面条或主要成分是荞麦的面条，避免选择添加了大量糖分或油脂的面条。
2.控制食用量：虽然荞麦面条相对其他面条来说，对血糖的影响较小，但仍应控制食用量，因为面条中含有一定量的碳水化合物，会被身体转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。
3.搭配其他食物：食用荞麦面条时，应搭配其他食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以保证营养均衡。
4.注意烹饪方式：烹饪荞麦面条时，应避免过度加工，如油炸等，以免增加油脂的摄入。
5.监测血糖：食用荞麦面条后，应密切监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和药物的剂量。
总之，糖尿病人可以适量食用荞麦面条，但需注意选择、控制食用量、搭配其他食物、注意烹饪方式和监测血糖等方面。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。