荞麦面糖尿病人能吃，但需注意以下几点。
一、荞麦面的营养价值
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦面的营养成分主要包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中，膳食纤维含量较高，有助于控制血糖和血脂。
二、糖尿病患者食用荞麦面的注意事项
1.控制摄入量：虽然荞麦面富含膳食纤维，但也含有一定量的碳水化合物，会升高血糖。因此，糖尿病患者在食用荞麦面时，应控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物。
2.搭配其他食物：糖尿病患者在食用荞麦面时，应搭配其他食物，如蔬菜、肉类、豆类等，以保证营养均衡。
3.注意烹饪方式：荞麦面的烹饪方式也会影响血糖水平。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹饪。
4.选择合适的荞麦面：糖尿病患者在选择荞麦面时，应选择低糖、低盐、低脂肪的产品，并注意查看食品标签上的营养成分表和配料表。
综上所述，糖尿病患者可以适量食用荞麦面，但需注意控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式和选择合适的产品。同时，糖尿病患者还应注意饮食的均衡和多样化，避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，定期监测血糖水平，根据医生的建议进行饮食和药物治疗。