少吃1顿饭可能有助于减肥，但这种方法并不健康，也不推荐使用。
减肥的关键是消耗的热量大于摄入的热量，而不是少吃几顿饭。如果通过少吃1顿饭来减肥，可能会导致以下问题：
营养不均衡：人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能，如果长期少吃1顿饭，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
暴饮暴食：少吃1顿饭可能会导致下一餐时食欲大增，从而摄入更多的热量。
胃肠功能紊乱：长期少吃1顿饭可能会导致胃肠功能紊乱，引起消化不良、胃痛、胃胀等症状。
影响工作和生活：少吃1顿饭可能会导致饥饿感和疲劳感，影响工作和生活的质量。
因此，减肥的正确方法是通过合理的饮食和适量的运动来消耗热量，达到减肥的目的。以下是一些减肥的建议：
合理饮食：控制总热量的摄入，适当减少高热量、高脂肪、高糖分的食物，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，增加肌肉量，提高基础代谢率。
保持良好的饮食习惯：定时进餐，避免暴饮暴食和过度节食，尽量少吃零食和饮料。
充足的睡眠：保持充足的睡眠，有助于调节身体的新陈代谢，促进减肥。
总之，减肥需要长期坚持，不能急于求成。如果有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。