少吃饭在短期内可能会有一定的减肥效果，但长期来看存在诸多问题。
短期看可能有减重
当减少食物摄入时，摄入热量低于身体消耗热量，体重会暂时下降。例如，一天减少几百千卡热量摄入，坚持几天体重秤上数字可能变小。但这种减重往往是水分和部分肌肉流失为主，并非真正的脂肪减少。
长期易反弹且不利健康
长期过度少吃饭，身体会进入“节能模式”，基础代谢率降低。比如女性每天摄入热量过低，身体为维持基本生命活动会自动降低消耗能量的速度。而且长期饮食不足会导致营养不良，影响身体正常功能，还容易让人后期控制不住食欲，一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹，甚至可能比之前更重。
不同人群情况有别
对于年轻人，若偶尔短期少吃饭减肥，可能影响相对小些，但长期也不可取；对于老年人，少吃饭易导致营养缺乏，引发贫血、免疫力下降等问题，更不适合用少吃饭来减肥。有基础疾病的人群，如糖尿病患者，过度少吃饭可能导致血糖波动过大，危及健康。
科学减肥需综合考量
科学减肥应是均衡饮食搭配适量运动。比如选择低热量、高营养密度的食物，像蔬菜、优质蛋白（鸡胸肉、鱼虾等）等，同时每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，再结合力量训练增加肌肉量，肌肉量增加能提高基础代谢，这样才能健康持久地达到减肥目的，而不是单纯依靠少吃饭。