夏天喝绿豆百合粥较好。绿豆有清热解暑的作用，百合能润肺止咳、养心安神，二者搭配煮成的粥，在夏天食用能帮助缓解暑热带来的不适。一般来说，煮绿豆百合粥时，绿豆和百合的比例可以是2:1左右。
解暑清热类粥品
绿豆粥：绿豆具有良好的清热解暑功效。煮绿豆粥时，先将绿豆浸泡半小时左右，然后与大米一同煮。通常煮20 - 30分钟，绿豆开花、大米软烂即可。夏季经常喝绿豆粥，能有效缓解中暑引起的口渴、烦躁等症状。不过，体质虚寒的人不宜多喝，以免引起肠胃不适。荷叶粥：新鲜荷叶煮的粥也很适合夏天。采摘新鲜荷叶，洗净后放入锅中煮出荷叶的清香，然后捞出荷叶，加入大米煮成粥。荷叶粥有清热解暑、升发清阳的作用，对于夏季出现的头昏脑涨、食欲不振等情况有一定的改善作用。一般煮荷叶粥时，大米用量为100克左右，荷叶用半张到一张即可。
健脾祛湿类粥品
薏米红豆粥：薏米和红豆搭配煮成的粥祛湿效果较好。薏米和红豆要提前浸泡，一般浸泡2 - 3小时。然后一起放入锅中煮，煮的时间相对较长，大约需要40 - 60分钟，直到薏米和红豆都变得软烂。薏米红豆粥能帮助去除体内湿气，对于夏季因湿气重导致的身体沉重、乏力等有缓解作用。但消化功能较弱的人要适量食用，以免加重肠胃负担。茯苓粥：茯苓有健脾利湿的功效。将茯苓打成粉，与大米一起煮成粥。煮的时候，先把大米煮至半熟，再加入茯苓粉，继续煮至粥浓稠。茯苓粥适合夏季脾胃虚弱、有湿气的人群，能起到健脾祛湿、增进食欲的作用。一般大米用100克，茯苓粉用量在10 - 15克左右。
润肺生津类粥品
银耳雪梨粥：银耳和雪梨搭配的粥有润肺生津的效果。银耳提前泡发，雪梨去皮去核切成小块。先煮银耳，煮至银耳软糯，再加入雪梨块和大米煮成粥。大约煮30 - 40分钟，粥变得黏稠即可。夏季天气干燥，喝银耳雪梨粥能缓解因干燥引起的咳嗽、咽干等症状。不过，风寒咳嗽的人不宜多喝，因为雪梨性凉。百合莲子粥：百合和莲子煮的粥也能润肺生津。莲子要去芯，百合洗净。将莲子和大米先煮，煮至莲子半熟，再加入百合继续煮。煮的时间大概20 - 30分钟，直到粥熟。百合莲子粥对于夏季出现的肺热咳嗽、心神不宁等有一定的调理作用，一般莲子用量50克左右，百合用量30克左右。