婴儿吃鸡蛋过敏，家长可以采取以下措施：
1.停止食用鸡蛋：一旦发现婴儿吃鸡蛋后出现过敏症状，应立即停止喂食鸡蛋及相关制品，包括鸡蛋羹、鸡蛋饼等。
2.观察症状：密切观察婴儿的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、呼吸道症状等。如果症状较轻，可以在家中观察；如果症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即送往医院急诊。
3.清洗皮肤：如果婴儿的皮肤接触到鸡蛋，应立即用清水清洗皮肤，以减少过敏物质的残留。
4.使用药物：根据症状的严重程度，可以在医生的指导下使用药物，如抗组胺药、糖皮质激素等。
5.就医治疗：如果婴儿的症状严重或持续不缓解，应及时就医，医生会根据具体情况进行治疗，可能包括使用肾上腺素、静脉补液等。
此外，在日常生活中，家长还应注意以下几点：
1.避免接触鸡蛋：尽量避免婴儿接触鸡蛋及相关制品，包括食用含有鸡蛋的食物、使用鸡蛋制作的护肤品等。
2.注意饮食：如果婴儿对鸡蛋过敏，在添加辅食时应注意避免添加鸡蛋，同时注意观察婴儿对其他食物的反应。
3.定期体检：定期带婴儿进行体检，以便及时发现和处理过敏问题。
4.了解过敏原：如果已经确定婴儿对鸡蛋过敏，可以了解过敏原的具体情况，以便更好地预防过敏反应的发生。
5.咨询医生：在给婴儿添加辅食或处理过敏问题时，应咨询医生的意见，以确保婴儿的健康和安全。