胃胀且不想吃饭，通常是由以下原因导致：
1.饮食不规律：暴饮暴食、过度节食、爱吃辛辣油腻食物等，可能会导致胃肠功能紊乱，引起消化不良，出现胃胀、食欲不振的症状。
2.精神因素：压力过大、情绪紧张、焦虑等，可能会导致胃肠蠕动减慢，引起消化不良，出现胃胀、食欲不振的症状。
3.胃部疾病：如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，可能会导致胃黏膜受损，引起胃胀、胃痛、食欲不振等症状。
4.肝胆疾病：如胆囊炎、胆结石等，可能会影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化不良，引起胃胀、食欲不振等症状。
5.药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会影响胃肠功能，导致胃胀、食欲不振等症状。
针对胃胀且不想吃饭的症状，可以采取以下措施进行缓解：
1.调整饮食：饮食应清淡易消化，避免暴饮暴食、过度节食、爱吃辛辣油腻食物等。
2.缓解压力：保持良好的心态，避免压力过大、情绪紧张、焦虑等。
3.治疗胃部疾病：如果是胃部疾病引起的胃胀、食欲不振，应及时就医，进行治疗。
4.治疗肝胆疾病：如果是肝胆疾病引起的胃胀、食欲不振，应及时就医，进行治疗。
5.调整药物：如果是药物副作用引起的胃胀、食欲不振，应及时告知医生，调整药物。
如果胃胀且不想吃饭的症状持续时间较长或伴有其他症状，如胃痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，进行相关检查和治疗。