枸杞泡水喝有不少好处。一般来说，枸杞泡水有助于补充营养成分，其中含有多种维生素和矿物质等。
对眼睛的益处：
缓解视疲劳： 枸杞中含有的胡萝卜素等成分对眼睛有益，经常用眼的人，比如每天面对电脑工作4~6小时的上班族，用枸杞泡水喝能在一定程度上缓解视疲劳。因为胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A对维护正常视觉功能很重要。保护视网膜： 枸杞中的一些活性成分能够对视网膜起到保护作用，降低视网膜受到损伤的风险，长期坚持枸杞泡水喝，对眼睛健康有一定的维护作用。
对免疫系统的作用：
增强免疫力： 枸杞能调节人体的免疫系统，它含有多糖等物质，这些多糖可以促进免疫细胞的活性。比如每天坚持用枸杞泡水喝10~15克，长期下来可以在一定程度上增强身体的免疫力，让身体更不容易受到病菌的侵袭。调节免疫平衡： 它可以帮助调节免疫系统的平衡，既不会让免疫功能过于亢奋，也不会让免疫功能过于低下，维持身体免疫系统的稳定状态。
对心血管的好处：
辅助降血脂： 枸杞中的某些成分有助于降低血脂，对于一些血脂轻度偏高的人，每天用适量枸杞泡水喝，坚持一段时间可能会有一定的辅助降血脂效果。研究发现，长期饮用枸杞泡水可能使血液中的胆固醇、甘油三酯等指标有所改善。保护血管： 枸杞能够对血管起到一定的保护作用，它可以帮助扩张血管，改善血管的弹性，减少血管壁的氧化损伤等，从而对心血管健康起到积极的维护作用，降低心血管疾病发生的风险。不过，枸杞泡水喝也有一些需要注意的地方，比如并不是所有人都适合大量饮用枸杞泡水。像体质偏热的人，如果大量饮用枸杞泡水，可能会加重体内的燥热症状，出现上火等情况；还有糖尿病患者，因为枸杞中含有一定的糖分，饮用时要注意适量，最好在医生的指导下饮用。