每天吃一根黄瓜有以下好处：
1.提供营养：黄瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，为身体提供必要的营养物质。
2.补充水分：黄瓜水分含量高，能有效补充身体在代谢过程中流失的水分，维持身体的水平衡。
3.促进消化：黄瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，并能促进消化。
4.控制体重：黄瓜热量低，且含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，有助于控制体重。
5.美容养颜：黄瓜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的伤害，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
6.保护肝脏：黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到保肝护肝的目的。
7.降低血糖：黄瓜中的膳食纤维有助于降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应少吃；黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食，以免影响维生素C的吸收；黄瓜尾部含有较多的苦味素，有抗癌的作用，不要把黄瓜尾部全部丢掉。