减肥时碳水化合物的摄入量需要合理控制，一般来说，成年人每天碳水化合物的摄入量可控制在130~150克左右比较适宜，但具体还要根据个人的身体状况、活动量等因素调整。
不同人群的碳水化合物摄入差异
健康成年人： 正常活动量的健康成年人，每天从碳水化合物中获取的能量应占总能量的50%~65%。比如一个每天需要摄入2000千卡能量的人，碳水化合物提供的能量就是1000~1300千卡，按照每克碳水化合物提供4千卡能量来算，碳水化合物摄入量大概是250~325克，但如果是减肥期间，可适当减少到130~150克。糖尿病患者： 糖尿病患者在控制碳水化合物摄入时需要更精准，一般建议每餐的碳水化合物摄入量相对固定，比如每餐大约摄入50~100克左右，并且要根据血糖监测情况和药物使用情况来灵活调整，以避免血糖波动过大。
不同食物来源的碳水化合物选择
优质碳水化合物来源： 全谷物是不错的选择，像燕麦，每100克燕麦中碳水化合物含量约为70克左右，但它富含膳食纤维等营养成分，能提供持久的饱腹感，有助于控制食欲。还有糙米，碳水化合物含量也较为适中，大约每100克含77克左右，而且消化吸收相对缓慢，对血糖的影响较小。低质碳水化合物来源： 要尽量避免精制谷物及高糖食物，比如白面包，每100克白面包中碳水化合物含量能达到70多克，而且消化吸收快，容易导致血糖快速上升，进而使人饥饿感很快出现，不利于减肥。还有糖果，其碳水化合物几乎都是简单糖，摄入后会快速升高血糖，随后又快速下降，容易让人陷入越吃越饿的循环，不建议减肥时食用。
碳水化合物摄入与运动的关系
有氧运动时： 如果进行中等强度的有氧运动，如慢跑，持续30分钟以上，这时候身体对碳水化合物的需求会增加。一般在运动前1~2小时可以适当补充一些低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，比如半根香蕉，大约含有23克碳水化合物，能为运动提供能量储备。力量训练时： 在力量训练前，也可以适当摄入一些碳水化合物，像一杯无糖酸奶搭配少量全麦饼干，酸奶中的碳水化合物能提供部分能量，全麦饼干则含有一定量的复合碳水化合物，有助于维持训练时的能量供应。但如果是力量训练后，要注意碳水化合物的摄入时间，最好在训练后30~60分钟内补充，有助于肌肉恢复和糖原储备，这时候可以选择燕麦片等富含碳水化合物的食物。