晚上吃西红柿能否减肥，取决于西红柿的摄入量和整体饮食计划。
西红柿是一种营养丰富的食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制食物摄入量。此外，西红柿中的一些成分可能对减肥有一定的辅助作用，如番茄红素，具有抗氧化和抗炎特性。
然而，要达到减肥的效果，单纯依靠晚上吃西红柿是不够的。以下是一些需要考虑的因素：
1.总热量摄入：减肥的关键是消耗的热量大于摄入的热量。即使西红柿是低热量食物，但如果摄入的总量超过了身体的需求，仍然无法减肥。在整体饮食计划中，需要注意控制食物的摄入量，确保摄入的总热量适当。
2.饮食搭配：晚上吃西红柿时，应注意与其他食物的搭配。建议选择低脂肪、低糖和高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类等。这样可以保证摄入均衡的营养，并提供足够的饱腹感。
3.饮食习惯：除了晚上的饮食，饮食习惯也很重要。建议保持规律的饮食时间表，避免过度饥饿或过度饱腹。此外，适量的运动和健康的生活方式也是减肥的重要组成部分。
综上所述，晚上吃西红柿可以作为减肥饮食的一部分，但不能单独依赖它来实现减肥目标。综合考虑饮食的均衡、总热量摄入和健康的生活方式是更重要的。如果您有特定的减肥需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议和指导。