吃椰子一般不会上火，但也不会去火。
椰子是一种常见的水果，其果肉和果汁都含有丰富的营养成分，如维生素C、B族维生素、矿物质等。从中医角度来看，椰子性凉，味甘，具有清热生津、利尿消肿等功效。但需要注意的是，椰子的清热作用并不是很强，对于体内火气较大的人来说，可能并不能起到明显的去火效果。
此外，由于椰子的糖分含量较高，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。同时，椰子的果肉和果汁都含有较高的热量，过量食用可能会导致体重增加，因此需要控制体重的人也应适量食用。
总之，吃椰子一般不会上火，但也不会去火。对于体内火气较大的人来说，更建议通过饮食调理、生活方式改变等方法来改善症状。同时，需要注意适量食用，避免过量食用对健康造成不利影响。