肺结核病人适合吃一些富含维生素、蛋白质和矿物质的水果，以下是一些推荐：
1.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效，适合肺结核病人食用。梨中含有丰富的维生素C、维生素B族、钾、膳食纤维等营养成分，可以提高机体免疫力，促进疾病恢复。
2.苹果：苹果富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，具有润肺止咳、生津止渴的功效。肺结核病人适量食用苹果，有助于补充营养，提高免疫力。
3.香蕉：香蕉富含维生素B6、钾等营养成分，具有润肠通便的作用。肺结核病人可能会出现食欲不振、消化不良等症状，适量食用香蕉可以缓解这些症状。
4.橙子：橙子富含维生素C、维生素P、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用。肺结核病人适量食用橙子，可以补充营养，促进疾病恢复。
5.柚子：柚子富含维生素C、类黄酮、膳食纤维等营养成分，具有润肺止咳、消食下气的功效。肺结核病人适量食用柚子，可以缓解咳嗽、咳痰等症状。
需要注意的是，肺结核病人应避免食用过于寒凉或燥热的水果，如西瓜、哈密瓜、荔枝、龙眼等。同时，应注意水果的卫生，避免食用腐烂变质的水果。