竹笋的热量相对较低，每100克可食用部分的竹笋热量大约在19千卡左右。
竹笋的热量特点
不同品种竹笋热量有差异： 比如常见的毛竹笋，其热量与普通竹笋相差不大，基本都保持在较低的千卡范围。而一些较小的笋类品种，热量也相近，总体都属于低热量食材范畴。烹饪方式影响热量： 如果是清炒竹笋，基本不会额外增加太多热量；但要是做成油焖竹笋，因为加入了油脂，热量就会有所上升。比如100克清炒竹笋热量可能还是在20千卡左右，而油焖竹笋每100克热量可能会达到30千卡甚至更高，这是因为油脂含有较高的热量。
竹笋热量低的原因
水分含量高： 竹笋中水分含量较多，大约能占到80% - 90%左右，而水分几乎不含热量，所以从整体上拉低了竹笋的热量。例如一根比较大的竹笋，大部分都是水分，这就使得其热量相对较低。膳食纤维丰富： 竹笋含有较多的膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，但是在消化过程中会占据一定空间，让人产生饱腹感，而且它本身几乎不提供热量，所以也使得竹笋的热量处于较低水平。每100克竹笋中膳食纤维含量大概在1克左右，这也是其热量低的一个重要因素。
食用竹笋与热量控制的关系
适合减肥人群： 对于正在控制体重的人来说，竹笋是很好的食材选择。因为它热量低，同时还能提供一定的饱腹感，比如减肥期间可以用竹笋来做凉拌菜、清炒竹笋等，既能满足食欲，又不容易摄入过多热量。每天吃200 - 300克的竹笋，热量摄入相对较少，有助于维持热量平衡，促进减肥。搭配其他食物要注意： 如果和高热量食物一起搭配食用，就会抵消竹笋低热量的优势。比如不要把竹笋和油炸食品、高脂肪的肉类等一起大量食用，否则会使整体的热量摄入超标。所以在饮食搭配上，要合理规划，让竹笋的低热量特点更好地发挥作用。