当宝宝体温达到38.3°C时，可采取以下处理方法：
1.观察宝宝的状态：如果宝宝精神状态良好，能吃能玩，没有其他不适，可以先在家观察，采用物理降温的方法，如松解衣物、温水擦拭手心、腋窝、腹股沟等部位，同时多喝温水。
2.服用退烧药：如果宝宝精神状态差，或出现高热惊厥、呼吸急促、咳嗽等症状，应及时服用退烧药，如布洛芬或对乙酰氨基酚，并尽快就医。
3.就医：在服用退烧药后，应密切观察宝宝的体温变化和精神状态。如果体温持续不降或出现反复，或宝宝出现其他异常情况，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。
需要注意的是，不建议家长自行给宝宝使用抗生素或抗病毒药物，这些药物需要在医生的指导下使用。同时，在疫情期间，如宝宝出现发热症状，应及时就医，并如实告知医生宝宝的旅居史和接触史，以便医生进行准确的诊断和治疗。