胃不好的人要谨慎食用红薯。红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，这种物质在胃肠道中会产生大量的二氧化碳气体，容易引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状。此外，红薯中还含有较高的糖分和淀粉，过量食用容易刺激胃酸分泌，加重胃部负担，对于本身就有胃部疾病的人来说，可能会导致胃痛、胃胀等症状加重。
因此，胃不好的人在食用红薯时需要注意以下几点：
1.控制食用量：红薯虽然营养丰富，但也不宜过量食用。建议每次食用量不超过100克，同时要适当减少其他主食的摄入量，以避免摄入过多的糖分和淀粉。
2.选择合适的烹饪方式：红薯的烹饪方式也会影响其对胃部的刺激程度。建议选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免采用油炸、烤制等高温烹饪方式，以减少对胃部的刺激。
3.搭配其他食物：为了减轻红薯对胃部的刺激，可以将其与其他食物搭配食用。例如，将红薯与蔬菜、肉类等搭配食用，以增加膳食纤维和蛋白质的摄入，同时也可以缓解红薯对胃部的刺激。
4.注意食用时间：红薯不宜在空腹时食用，因为空腹时胃酸分泌较多，容易与红薯中的糖分和淀粉发生反应，刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀等症状加重。建议在饭后1-2小时后再食用红薯。
总之，胃不好的人在食用红薯时需要谨慎，控制食用量，选择合适的烹饪方式，搭配其他食物，并注意食用时间。如果在食用红薯后出现胃部不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。