生鸡蛋的功效与作用主要包括以下几个方面：
提供优质蛋白质：生鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸，对于身体的生长、修复和维护组织功能起着重要作用。
提供维生素和矿物质：生鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12，以及矿物质，如铁、锌、硒和磷等。这些营养物质对于维持身体正常的生理功能至关重要。
提供胆碱：胆碱是一种重要的营养素，对于大脑和神经系统的正常功能至关重要。生鸡蛋中含有丰富的胆碱，有助于提高记忆力、注意力和学习能力。
提供抗氧化剂：生鸡蛋中的卵白素和卵球蛋白等蛋白质具有抗氧化特性，可以中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
需要注意的是，生鸡蛋可能存在以下风险：
细菌感染：生鸡蛋可能被细菌污染，如沙门氏菌等。食用生鸡蛋可能导致细菌感染，引起食物中毒和其他健康问题。
过敏反应：有些人可能对生鸡蛋中的蛋白质过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。
营养吸收问题：生鸡蛋中的蛋白质和某些营养物质的吸收率较低。烹饪鸡蛋可以改善蛋白质的消化和吸收。
为了安全起见，建议选择新鲜、卫生的鸡蛋，并采取以下方法食用：
彻底煮熟：将鸡蛋煮熟可以杀死细菌和病原体，提高营养物质的吸收率。
控制食用量：虽然生鸡蛋有一定的营养价值，但过量食用可能导致消化不良和营养过剩。
个人过敏史：如果你有食物过敏史或对生鸡蛋过敏，应避免食用。
总之，生鸡蛋具有一定的营养价值，但也存在风险。在食用生鸡蛋时，应注意选择新鲜、卫生的产品，并采取适当的烹饪方法。对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人和免疫力较弱的人，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的安全和健康。