松花蛋营养价值及功效

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时，中医认为其性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

但松花蛋含铅，儿童最好少吃或不吃松花蛋，因为儿童对铅非常敏感，肠道内吸收率高达50%，是成人的数倍，会影响智力发育。

同时，松花蛋也不宜与甲鱼、李子、红糖同食。