可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有以下功效与作用：
抗氧化：可可粉中含有类黄酮等抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
改善心血管健康：可可粉中的黄烷醇可以降低血压、改善血管内皮功能、降低血小板聚集性，从而预防心血管疾病的发生。
改善认知功能：可可粉中的黄烷醇可以改善大脑的血液循环和氧气供应，提高认知能力和记忆力。
缓解压力：可可粉中的苯乙胺可以刺激大脑释放内啡肽和多巴胺等神经递质，从而缓解压力和焦虑。
控制体重：可可粉中的黄烷醇可以增加饱腹感，减少食欲，从而控制体重。
需要注意的是，可可粉中含有咖啡因和可可碱等成分，过量食用可能会导致失眠、焦虑、心跳加快等不适症状。此外，可可粉中还含有草酸等成分，可能会影响钙的吸收。因此，建议每天食用可可粉的量不超过50克，并且最好在饭后食用。同时，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、心脏病患者、高血压患者等特殊人群，应该在医生的指导下食用可可粉。