铁含量高的食物有很多，如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类等，这些食物中的铁为血红素铁，吸收率较高。
如果人体摄入过多的铁，可能会导致铁中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至可能危及生命。因此，对于需要控制铁摄入量的人群，如患有血色病、地中海贫血等疾病的患者，应避免食用含铁量高的食物，并在医生的指导下进行治疗。
此外，在日常生活中，我们可以通过合理搭配饮食来保证铁的摄入量。一般来说，男性每天需要摄入8毫克铁，女性每天需要摄入20毫克铁。对于非贫血的成年人来说，可通过摄入适量的含铁食物来满足身体的需求，如红肉、禽类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。同时，维生素C可以促进铁的吸收，因此，在食用含铁食物的同时，也可以搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、青椒、猕猴桃等。
总之，铁是人体必需的微量元素之一，但摄入过多或过少都会对健康造成影响。我们应该根据自己的身体状况和营养需求，合理选择食物，以保证铁的摄入量在适宜的范围内。