一岁宝宝不爱吃饭，可能是由以下原因引起的：
1.饮食习惯：一岁宝宝的饮食习惯还在逐渐形成中，如果之前有过不良的饮食习惯，比如过度喂养、吃零食过多、边吃边玩等，都可能导致宝宝不爱吃饭。
2.食物口感：一岁宝宝的味觉和嗅觉还在发育中，对于过于油腻、辛辣、刺激性的食物可能不感兴趣，或者对于过于软烂、没有口感的食物也会失去兴趣。
3.身体不适：如果宝宝身体不舒服，比如感冒、消化不良、口腔问题等，都可能导致食欲下降。
4.环境因素：吃饭的环境也会影响宝宝的食欲，如果环境嘈杂、有过多的干扰因素，或者吃饭的时间不规律，都可能导致宝宝不爱吃饭。
5.缺乏运动：宝宝如果缺乏运动，也可能导致食欲不佳。
针对以上原因，可以采取以下措施来解决：
1.培养良好的饮食习惯：定时定量喂养，避免过度喂养和吃零食；让宝宝坐在固定的餐椅上吃饭，培养良好的就餐习惯；尽量让食物多样化，注意色香味形的搭配，增加宝宝的食欲。
2.调整食物口感：根据宝宝的口味和咀嚼能力，调整食物的口感，比如将食物切成小块、丁状或者丝状，增加食物的口感和趣味性。
3.关注宝宝的身体状况：及时关注宝宝的身体状况，如果发现宝宝有身体不适，及时就医治疗。
4.创造良好的就餐环境：保持就餐环境安静、整洁，避免有过多的干扰因素，让宝宝能够专注于吃饭。
5.增加宝宝的运动量：适当增加宝宝的运动量，促进宝宝的消化和吸收，提高宝宝的食欲。
如果宝宝长期不爱吃饭，或者出现体重下降、营养不良等情况，建议及时就医，排除其他疾病的可能。同时，家长也应该保持耐心，逐渐引导宝宝养成良好的饮食习惯。