喉咙被鱼刺卡住后，可以采取以下三个急救处理方法：
1.尝试咳出：保持放松的状态，尝试轻咳，有时细小的鱼刺会被气流咳出。
2.使用工具取出：如果鱼刺位置可见，可以使用筷子或镊子，轻轻夹出鱼刺。
3.就医处理：如果上述方法都无法解决，或者鱼刺较大、较深，应及时就医，由专业医生进行处理。
在处理喉咙被鱼刺卡住的问题时，应保持冷静，避免过度用力或使用不恰当的方法，以免加重损伤。如果鱼刺卡住的情况持续不缓解或出现严重症状，如呼吸困难、吞咽困难等，应立即就医。此外，预防鱼刺卡喉的发生也很重要，在进食时应细嚼慢咽，避免说话、大笑等。