早餐适量食用银耳红枣汤是好的，但需注意以下情况。
银耳红枣汤是一道常见的传统中式甜品，主要成分包括银耳、红枣、冰糖等。银耳富含多糖、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有润肺止咳、滋阴清热、美容养颜等功效。红枣则富含维生素、矿物质、果糖等营养成分，具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效。因此，银耳红枣汤具有一定的营养价值。
一般来说，早餐适量食用银耳红枣汤是好的，因为它可以提供一定的能量和营养，同时也有助于补充水分。但是，需要注意以下几点：
1.控制糖分摄入：银耳红枣汤中通常会加入冰糖或其他糖类来增加甜味，如果摄入过多的糖分，可能会对健康造成不利影响，如导致体重增加、血糖波动等。因此，建议适量控制糖分的摄入，可以根据个人口味调整冰糖的用量，或者选择使用代糖。
2.注意过敏反应：如果对银耳或红枣过敏，食用银耳红枣汤可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，在食用银耳红枣汤之前，需要了解自己是否对这两种食材过敏。
3.注意饮食均衡：早餐应该包含多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。因此，在食用银耳红枣汤的同时，还应该搭配其他食物，如面包、鸡蛋、牛奶、水果等，以保证饮食的均衡。
4.糖尿病患者需谨慎：银耳红枣汤中含有一定量的糖分，糖尿病患者应该谨慎食用，或者在医生的指导下食用。
总之，早餐适量食用银耳红枣汤是好的，但需要注意控制糖分摄入、避免过敏反应、注意饮食均衡等问题。如果有特殊的健康状况或饮食需求，建议在食用之前咨询医生或专业的营养师。