一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西，但具体时间还需要根据胃镜检查的类型、患者的情况等因素来决定。
胃镜检查包括普通胃镜、无痛胃镜等。普通胃镜检查后，患者通常可以在2小时后进食温凉、清淡的流食或半流食，如米汤、藕粉、牛奶等，避免食用辛辣、刺激性食物，以免刺激咽喉部，引起恶心、呕吐。如果患者在检查过程中进行了病理活检，则需要在活检后2小时内禁食、禁水，以免引起出血。无痛胃镜检查后，患者需要在麻醉完全清醒后，由家属陪同离开医院，2小时后可以进食，但也应选择温凉、清淡的食物。
需要注意的是，对于年老体弱、病情严重的患者，进食时间可能需要适当延长，以避免食物反流、误吸等情况。此外，如果患者在胃镜检查后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时告知医生，以便进行处理。
总之，胃镜检查后的进食时间需要根据个人情况而定，患者应遵循医生的建议。同时，在检查前应告知医生自己的病史和用药情况，以便医生做出更准确的诊断和治疗。