减肥的人晚餐应该选择低热量、高纤维、富含蛋白质的食物，同时要注意控制食物的摄入量。以下是一些适合减肥的人晚餐的食物：
1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，饱腹感强。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜、黄瓜等。
2.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，饱腹感强。例如，苹果、橙子、草莓、蓝莓等。
3.蛋白质食物：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时有助于维持肌肉量。例如，鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆类、坚果等。
4.全谷物食物：全谷物食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，饱腹感强，有助于控制血糖。例如，全麦面包、糙米、燕麦、玉米等。
总之，减肥的人晚餐应该选择低热量、高纤维、富含蛋白质的食物，同时要注意控制食物的摄入量。此外，还应该注意饮食的均衡和多样性，避免过度节食和暴饮暴食。