耳朵发炎时，一般可以吃鱼，但应注意以下几点。
鱼是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于耳朵发炎的患者，适量食用鱼可以提供身体所需的营养，有助于恢复健康。
然而，在选择鱼类时，应避免食用过多的深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，因为这些鱼类中可能含有较高水平的汞等重金属，这些重金属可能对身体造成损害，尤其是对于免疫系统较为脆弱的人群，如儿童、孕妇和老年人。
此外，对于耳朵发炎的患者，还应注意以下几点。
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物可能会刺激耳部，加重炎症。
2.避免食用油腻、高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，这些食物可能会增加身体的负担，影响恢复。
3.保持耳部清洁，避免水进入耳道，以免加重感染。
4.按照医生的建议使用药物治疗，按时复诊，以确保病情得到有效控制。
总之，耳朵发炎时可以吃鱼，但应注意选择合适的鱼类，并避免食用过多的辛辣、刺激性和油腻食物。同时，还应注意耳部清洁和药物治疗，以促进病情的恢复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。