脱发时可以多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物来改善。一般来说，像瘦肉、鱼类等富含优质蛋白质的食物对头发健康有益。
富含蛋白质的食物：
瘦肉： 比如牛肉、猪肉等瘦肉，富含人体必需的氨基酸，是头发生长的重要营养来源。每天可以适量摄入50 - 100克左右的瘦肉，为头发提供构建的物质基础。鱼类： 像三文鱼、金枪鱼等深海鱼，不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含Omega - 3脂肪酸，这种脂肪酸有助于头皮健康，促进头发生长。每周可以吃2 - 3次鱼类，每次食用量在100克左右。
富含维生素的食物：
富含维生素B族的食物： 例如全麦面包、燕麦片等全谷物食物，以及豆类、坚果等。维生素B族对头发的生长和健康至关重要，能参与头发角质蛋白的合成。每天可以从全谷物中摄取一定量，像早餐吃一片全麦面包，搭配一杯燕麦片。富含维生素C的食物： 柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、猕猴桃等都含有丰富的维生素C。维生素C可以促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是头发的重要组成部分，有助于头发保持坚韧。每天可以吃1 - 2个柑橘类水果或者适量的草莓、猕猴桃。
富含矿物质的食物：
富含铁的食物： 像动物肝脏、菠菜等。铁是制造血红蛋白的关键原料，血红蛋白能携带氧气到毛囊，保证头发正常生长。每周可以吃1 - 2次动物肝脏，每次50克左右，菠菜可以凉拌或者清炒，每天适量食用。富含锌的食物： 坚果（如核桃、腰果）、海鲜（如牡蛎）等含有较多的锌。锌能参与头发的新陈代谢，维持毛囊正常功能。每天可以吃一小把坚果，或者每周吃1 - 2次牡蛎，每次食用量适中。