11个月的宝宝拉稀，家长可以通过以下方法进行缓解：
1.调整饮食：如果是母乳喂养的宝宝，妈妈要注意自己的饮食，少吃油腻、生冷的食物；如果是人工喂养的宝宝，可以将奶粉适当冲稀，或者给宝宝吃一些腹泻奶粉。
2.注意腹部保暖：可以用热水袋给宝宝热敷腹部，或者给宝宝按摩腹部，以缓解腹部不适。
3.服用药物：如果宝宝拉稀的情况比较严重，可以在医生的指导下给宝宝服用一些药物，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
4.及时就医：如果宝宝拉稀的情况持续时间较长，或者出现了其他症状，如发热、呕吐、脱水等，应及时带宝宝就医，以免延误病情。
适合腹泻的宝宝吃的食物有：
1.米汤：米汤含有一定的热量和碳水化合物，可以为宝宝提供能量，同时还具有一定的止泻作用。
2.苹果：苹果中含有丰富的鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用，可以缓解宝宝的腹泻症状。
3.胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，具有健脾消食、下气通便的作用，可以缓解宝宝的腹泻症状。
4.山药：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的作用，可以缓解宝宝的腹泻症状。
5.白扁豆：白扁豆中含有多种维生素和矿物质，具有健脾化湿、消暑解毒的作用，可以缓解宝宝的腹泻症状。
需要注意的是，宝宝腹泻期间的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用油腻、生冷、刺激性食物。同时，要注意给宝宝补充水分，以免脱水。如果宝宝腹泻的症状持续时间较长或出现其他不适症状，应及时就医。