宝宝在1岁后可以尝试吃菠萝蜜，但需注意以下几点：
1.过敏反应：菠萝蜜中含有一种蛋白酶，可能会引起过敏反应。宝宝在1岁前，免疫系统尚未完全发育成熟，更容易对食物过敏。因此，建议在宝宝1岁后再逐渐引入菠萝蜜，并观察是否有过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐等。
2.食用方式：宝宝刚开始吃菠萝蜜时，应该将其切成小块，以便宝宝咀嚼和消化。可以将菠萝蜜与其他水果一起混合食用，以增加营养价值。
3.适量食用：菠萝蜜虽然营养丰富，但也含有较高的糖分和热量。宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，过量食用可能会导致消化不良。因此，应该适量给宝宝食用菠萝蜜，不要过度。
4.选择成熟的菠萝蜜：成熟的菠萝蜜口感更好，也更容易消化。在购买菠萝蜜时，应该选择外皮金黄、果肉变软的菠萝蜜。
5.注意卫生：在给宝宝食用菠萝蜜之前，应该将其清洗干净，以去除表面的细菌和杂质。
总之，宝宝在1岁后可以尝试吃菠萝蜜，但需要注意适量、选择成熟的菠萝蜜，并注意观察是否有过敏反应。如果宝宝有任何不适，应该及时停止食用，并咨询医生的意见。