尺骨鹰嘴骨折后，需要及时就医，根据骨折的严重程度选择合适的治疗方法，常见的治疗方法包括以下几种：
1.非手术治疗：如果骨折没有明显移位，或者虽然有移位，但手法复位后能够达到满意的位置，可以采用非手术治疗。非手术治疗的方法包括石膏固定、支具固定等。固定期间需要注意保持患肢的伸直位，避免过早进行肘关节的屈伸活动，以免影响骨折的愈合。
2.手术治疗：如果骨折移位明显，或者手法复位后位置不满意，或者合并有肘关节周围的韧带损伤，需要进行手术治疗。手术治疗的方法包括切开复位内固定、外固定架固定等。手术后需要注意观察患肢的感觉、运动情况，以及伤口的愈合情况。
尺骨鹰嘴骨折后的注意事项如下：
1.固定期间需要注意休息，避免患肢过早活动，以免影响骨折的愈合。
2.拆除固定后需要逐渐进行肘关节的屈伸活动，以恢复肘关节的功能。
3.在骨折愈合期间需要注意加强营养，多吃一些富含蛋白质、维生素、钙等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、蔬菜、水果等。
4.需要定期复查X光片，了解骨折的愈合情况，以便及时调整治疗方案。
5.如果出现患肢肿胀、疼痛、活动受限等异常情况，需要及时就医。
总之，尺骨鹰嘴骨折后的治疗方法和注意事项需要根据具体情况进行选择和调整，建议在医生的指导下进行治疗和康复。