三七茎是三七的根茎部分，它具有以下功效与作用：
1.止血化瘀：三七茎能够缩短出血和凝血时间，具有止血不留瘀的特点，对于各种出血症，如咯血、吐血、衄血、便血、崩漏等，有较好的治疗效果。
2.抗血栓：三七茎中的有效成分能够降低血小板的活性，抑制血小板聚集，从而起到抗血栓的作用，预防心脑血管疾病的发生。
3.抗炎：三七茎中的皂苷成分具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解疼痛。
4.保肝护肝：三七茎能够促进肝细胞的再生，保护肝脏免受损伤，对于脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。
5.提高免疫力：三七茎中的多糖成分能够提高机体的免疫力，增强人体的抵抗力。
6.延缓衰老：三七茎中的抗氧化物质能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
需要注意的是，三七茎虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。在使用三七茎或其他中药材时，应遵循医生的建议，避免自行用药。同时，三七茎也有一定的禁忌症，如孕妇、过敏体质者等应禁用或慎用。