红心火龙果中含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随粪便排出体外，所以食用红心火龙果后可能会出现大便紫色的情况。这是一种正常的生理现象，通常在停止食用后1-2天内会自然消失，不需要特殊治疗。
需要注意的是，红心火龙果的天然色素可能会对便检结果造成干扰，导致潜血试验等结果出现假阳性。因此，如果需要进行便检，应尽量避免食用红心火龙果。
此外，红心火龙果糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。红心火龙果属于凉性食物，腹泻患者应避免食用，以免加重症状。
总之，食用红心火龙果后大便紫色是正常现象，但如果同时伴有其他不适症状，应及时就医，以便明确原因，进行针对性治疗。