只吃一个苹果作为晚餐并不能达到减肥的目的。
虽然苹果富含纤维、维生素和水分，但是它并不能提供足够的营养和能量来维持身体的正常运转。此外，只吃苹果可能会导致饥饿感增加，从而促使你在之后的时间里摄入更多的卡路里。
要实现健康的减肥，应该采取均衡的饮食和适度的运动。以下是一些建议：
1.均衡饮食：确保每餐都包含蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪。包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等食物。
2.控制卡路里摄入量：根据个人的需求和身体活动水平，确定每天所需的卡路里摄入量，并合理分配到三餐中。
3.增加运动量：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，同时结合力量训练，有助于增加肌肉量和提高新陈代谢。
4.避免过度节食：过度节食可能导致营养不足、新陈代谢减缓，反而对减肥不利。
5.饮水充足：喝足够的水有助于维持身体的新陈代谢和消化功能。
总之，减肥需要综合考虑饮食和运动，采取健康的生活方式。如果你有特定的健康问题或减肥需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。