黄花菜中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.神经系统症状：头痛、头晕、乏力、嗜睡等。
3.呼吸系统症状：呼吸急促、呼吸困难等。
4.泌尿系统症状：尿频、尿急、尿痛等。
5.皮肤症状：皮肤潮红、瘙痒等。
6.眼部症状：视力模糊、畏光等。
7.心血管系统症状：心悸、心律失常等。
需要注意的是，黄花菜中毒的症状因人而异，有些人可能只会出现轻微的不适，而有些人可能会出现严重的症状。如果食用黄花菜后出现上述症状，应立即停止食用，并及时就医。在食用黄花菜时，应注意以下几点：
1.选择新鲜的黄花菜，避免食用存放时间过长的黄花菜。
2.食用前应将黄花菜浸泡、清洗干净，去除其中的毒素。
3.食用黄花菜时应适量，不要过量食用。
4.儿童、孕妇、老人等特殊人群应谨慎食用黄花菜。
总之，黄花菜中毒的症状较为复杂，如果出现上述症状，应及时就医，以免延误病情。同时，在食用黄花菜时应注意安全，避免中毒。