晚上吃龙眼是否会胖，取决于多个因素，不能一概而论。
龙眼是一种营养丰富的水果，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素和矿物质等。然而，龙眼也含有较高的糖分，每100克龙眼果肉中含有约22克的糖分。如果在晚上过量食用龙眼，并且没有相应地增加身体活动来消耗这些糖分，多余的糖分就可能会被转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
此外，个体的身体状况和代谢率也会影响晚上吃龙眼是否会胖。例如，有些人可能更容易将糖分转化为脂肪，而对于其他人来说，影响可能较小。
为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用龙眼，并结合均衡的饮食和适度的身体活动。以下是一些建议：
控制摄入量：尽量避免在晚上过量食用龙眼，以免摄入过多的糖分。
注意饮食平衡：搭配其他富含营养但糖分较低的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以保持饮食的均衡。
适度运动：增加身体活动，有助于消耗多余的糖分和卡路里，维持健康的体重。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，如果对体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，晚上吃龙眼本身并不会直接导致发胖，但要注意适量食用，并结合健康的饮食和生活方式。如果有任何疑虑或担忧，建议咨询专业人士的意见。