发物是指富于营养或有刺激性，容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。常见的发物主要有以下几类：
海鲜类发物
鱼虾类： 像虾、螃蟹等海鲜就属于发物。其中，虾含有较高的蛋白质，部分过敏体质的人食用后可能会引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、起皮疹等症状，严重的还可能导致呼吸困难。螃蟹同样富含蛋白质，一些人吃了后容易诱发旧疾，比如本身有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病的人，食用后可能会使病情加重。贝类： 蛤蜊、生蚝等贝类食物也是常见的发物。贝类中的蛋白质结构特殊，对于某些敏感人群来说，食用后可能会刺激机体的免疫系统，引发不适。例如有哮喘病史的人，食用贝类后可能会诱发哮喘发作。
畜肉类发物
羊肉： 羊肉性温热，属于比较典型的发物。对于一些体内有热症的人，如患有口腔溃疡、咽喉肿痛等症状的人，食用羊肉后可能会加重体内的热象，导致病情加重。而且，羊肉中含有较多的异性蛋白，部分人食用后可能会出现过敏反应。牛肉： 牛肉也是发物之一。牛肉属于高蛋白食物，某些患有皮肤病，如牛皮癣等的患者，食用牛肉后可能会促使皮肤病情复发或加重。另外，牛肉不易消化，对于消化功能较弱的人来说，过多食用也可能会引起肠胃不适。
蔬果类发物
竹笋： 竹笋虽然营养丰富，但对于一些特定人群来说属于发物。患有哮喘的人食用竹笋后，可能会诱发哮喘发作。此外，竹笋中含有较多的粗纤维，对于肠胃功能不好的人，大量食用可能会引起消化不良。南瓜： 南瓜在某些情况下也被视为发物。对于患有黄疸的病人，食用南瓜后可能会加重黄疸症状。而且，南瓜性温，对于体质燥热的人，过多食用可能会导致体内火气加重。