发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物包括鱼、虾、蟹、贝类、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪头肉、公鸡、鸡蛋、韭菜、大蒜、葱、生姜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱、香菜等。
需要注意的是，发物的种类因人而异，有些人可能对某些发物过敏或不耐受，而有些人则可能没有任何反应。此外，发物也并非绝对不能食用，而是需要根据个人情况进行适当的控制和调整。在饮食方面，建议保持均衡多样，适量摄入各种食物，避免过度依赖某一种食物或食材。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。