咽炎和食道癌是两种不同的疾病，它们的区别如下：
1.病因不同：
咽炎：主要由病毒和细菌感染、环境因素、过敏反应、反流性食管炎等引起。
食道癌：食道癌的病因尚未完全明确，但可能与饮食习惯、吸烟、饮酒、遗传因素等有关。
2.症状不同：
咽炎：主要症状为咽部疼痛、干燥、异物感、痒感、灼热感等，有时还会出现声音嘶哑、咳嗽等症状。
食道癌：早期食道癌通常没有明显症状，随着病情进展，可能会出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等症状。
3.检查方法不同：
咽炎：主要通过喉镜、血常规等检查方法进行诊断。
食道癌：主要通过胃镜、食管钡餐造影、病理活检等检查方法进行诊断。
4.治疗方法不同：
咽炎：治疗方法包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等，具体治疗方法根据病情的严重程度而定。
食道癌：治疗方法包括手术治疗、放疗、化疗、靶向治疗等，具体治疗方法根据肿瘤的分期、位置、大小等因素而定。
总之，咽炎和食道癌是两种不同的疾病，它们的病因、症状、检查方法和治疗方法都有所不同。如果出现咽部不适或吞咽困难等症状，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。